Kanso
Une maison de thé paisible à Montréal.
Kanso veut dire simplicité.
La salle compte douze places et un long comptoir en cèdre. Il n'y a ni musique, ni tableau de menu, ni hâte. L'eau est chauffée au degré exact que chaque thé demande, puis versée lentement, à la main.
On sert le thé comme on le sert depuis quatre cents ans : fouetté, pas pressé. La plupart des invités restent une heure. Certains restent pour la pluie. Les deux nous vont.
Aiko et Marc, vos hôtes
Venez doucement.
Pour les groupes de cinq et plus, ou la cérémonie du thé du dimanche, écrivez-nous à l'avance. On répond en un jour.